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日期:2025-08-17 17:07:37 来源:91免费版污下载小吃91免费软件 浏览:6489次
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃。其主要特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。麻辣烫是一个非常流行带有浓郁地方特色和文化的特色小吃,在现在的市场上非常的受欢迎。有多种食材进行合理搭配,它比一般的快餐更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。

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1.、讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、麻辣烫底料的配制及熬制方法。
4、麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5、麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
6、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
7、设备器具采购途径和要求。
麻辣烫、串串香,海鲜烫,味道好坏关键在于涮烫底料的配制。本系列重点传授烫底料的配制方法及整个操作工艺过程。成都91免费版污下载麻辣烫91免费软件中心秘制底料配方,采取几十种调料、药材配置而成,麻辣鲜香味具有,强烈诱惑口舌。

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