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日期：2021-06-02 13:02:24 来源：四川小吃91免费软件浏览：6342次

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1、选鱼和宰鱼的刀工

2、香料和原材料的识别及选用

3、底料油的制作

4、秘制红油的熬制配方和流程

5、鱼的烤制技术

6、菜品的炒制技术

7、烤鱼红油的提炼和保存方法

8、鱼的腌制技术和流程

9、烤鱼成品装盘以及材料的保管

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