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日期：2021-05-17 18:16:38 来源：四川小吃91免费软件 浏览：7612次
石锅是由优质耐火石材专业雕刻而成，造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味。并富含有人体所需的钾、铁、镁、锰、 铅、硅、碘等几十种微量元素，天然药性，经长期使用，用的越久对人体越有益。石锅鱼的特殊口味，给很多人都留下了很深刻的影响。石锅鱼鲜香可口，多食不腻，酥嫩的鱼肉;回味无穷的汤料，每一口都是享受，每一口都是奢华!如此完美的石锅鱼，特色美味使得很多投资创业者，都将石锅鱼餐饮项目作为发展对象。
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1、特色秘方底料的炒制、红油的制作；
2、配菜的处理，原料的预处理；
3、香料的炒制，石锅鱼的具体成品制作流程；
4、各种石锅鱼的实际练习操作；
5、学习制作石锅鱼秘制的红油；
6、学习制作石锅鱼秘制酱料；
7、学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片；
8、学习烹制鱼片、汤料、调味
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