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日期：2021-05-11 14:46:14 来源：四川小吃91免费软件浏览：6563次

串串香，凭借独特的魅力和鲜明的特色，得到了大众的喜爱，现已在全国范围内盛行，它是一种大众化的美食。宁可院无竹，不可居无肉；宁可不吃饭，也一定要尝一尝这样的风味的串串香火锅。串串香起源于四川成都，一盆热腾腾、香喷喷、美滋滋、辣乎乎的串串香上桌，大有“闻到串串香，神仙也坐立不安”的感觉。谁也没想到这麻辣鲜烫的吃食把火锅变变样，把荤的、素的原料往竹签上一串，就串出了如今火热了十多年也没冷下来的串串香火锅。

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1、讲述串串香的发展史及基础知识。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、串串香骨汤的调味及熬制方法。

4、串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5、串串香各种材料的烫制流程及方法。

6、讲解串串香的经营模式和方法。

7、设备器具采购途径和要求。

8、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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