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成都双流区砂锅米线技术91免费软件学校哪里专业？

日期：2019-12-18 12:52:12 来源：四川小吃91免费软件 浏览：4795次

砂锅是以砂质陶器经过高温烧炼制成的锅。用作餐饮行业，体现了我国菜品讲究色，香，味，形，器的餐饮文化。砂锅菜品集饮具和餐具合为一体，以炖，煮为主，体现出热烫，鲜嫩，味美，营养，是一种很有特色的小吃。砂锅米线的吃法有很多种，而真正的要做到正宗的砂锅米线，选料、火候、调味、搭配都很关键，很多配料要做到纯正，考究。砂锅米线比较讲究爽滑劲道、麻辣够劲、清汤够味。

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砂锅米线91免费软件内容

1、砂锅用具的知道和挑选；

2、砂锅香料的配方及处理；

3、底料的炒制技能和保留办法；

4、砂锅大骨高汤的熬制办法和配方；

5、砂锅底汤的处理及调味配方；

6、资料的清洗处理办法；

7、砂锅的堆放配体原理；

8、香辣，麻辣，三鲜等各种味型的分配

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