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日期：2019-10-30 12:14:45 来源：四川小吃91免费软件 浏览：5541次
成都最近超级火爆，听说有一款米线特别受欢迎，那就是花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。花甲洗净后放入锡纸加入各式调味料上炭火烤制，熟透的花甲壳自然张开再加入米粉烫制，米粉充分吸收花甲汤汁的鲜辣味后入口鲜香四溢，爽滑劲道。如此让人垂涎欲滴的美食在各个城市都广受食客的欢迎。
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1、花甲的认识和挑选，好的原料才能制作出美味的产品；
2、花甲的初处理，去腥去泥沙的方法；
3、锡纸，粉丝及各种调味料的认识；
4、香辣花甲的炒法及锡纸花甲的做法；
5、花甲配方的使用及火候的掌握；
6、锡纸花甲各种口味的高汤做法；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
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