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日期:2017-11-23 17:02:51 来源:91免费版污下载 浏览:5120次
串串香是四川地区的地道街边草根美食,其独特的消费形式和代表性的麻辣川味风靡全国,随着七八年的发展,更是进入了鼎盛时期。串串香开始出现在街边两道,随着商贩们的带入市场,经市场的洗礼,其发展趋势如入了一个快速发展的阶段,串串香店铺在全国林立。正不断的影响着当地的消费习惯。
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2、了解各种串串香专用调味品;
3、串串香底料炒制和炼油工艺;
4、菜品的加工及保管工艺;
5、秘制高汤的制作技术;
6、串串香各种味型的制作工艺;
7、串串香老油炼制工艺;
8、菜品的码味及保管技术;
9、菜品的装盘及串签技术;
10、各种蘸碟的制作工艺;

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